家常做出美味豆角焖面

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米其林级饲养员
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媳妇和儿子吵着要吃豆角焖面两天了，今天早点下班弄一锅。

豆角焖面的用料

五花肉 适量 豆角 适量
面条 适量 葱姜蒜 适量
盐 克 耗油
生抽 老抽
鸡精 糖
十三香 白胡椒粉
花椒，大料，干辣椒 豆油

豆角焖面的做法

家常做出美味豆角焖面的做法图解1

步骤1

超市买的生面条，加油搅拌均匀。
家常做出美味豆角焖面的做法图解2

步骤2

均匀码放在蒸屉上，水开放入蒸锅蒸10分钟。
家常做出美味豆角焖面的做法图解3

步骤3

蒸的过程中可以把其他食材准备好，豆角掐头去尾后切段。
家常做出美味豆角焖面的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切碎备用
家常做出美味豆角焖面的做法图解5

步骤5

准备花椒大料干辣椒
家常做出美味豆角焖面的做法图解6

步骤6

10分钟到了，面条蒸好放在一边盖上盖子备用。
家常做出美味豆角焖面的做法图解7

步骤7

热锅下少许冷油，烧热后倒在空碗里，再倒入锅内冷油（防止粘锅效果很好），炒料油:小火下配料炒出香味后捞出。
家常做出美味豆角焖面的做法图解8

步骤8

把五花肉下入刚才的料油炒熟，可以炒的干一些。
家常做出美味豆角焖面的做法图解9

步骤9

把豆角下入一起炒至断生。
家常做出美味豆角焖面的做法图解10

步骤10

加入少许老抽，生抽，耗油，少许糖，鸡精，十三香，少许白胡椒粉，一勺盐，这道菜口味可以调重一些，因为面条很吃盐，倒入开水没过豆角。
家常做出美味豆角焖面的做法图解11

步骤11

煮2分钟后捞出三勺汤汁。
家常做出美味豆角焖面的做法图解12

步骤12

把蒸好的面条码放在豆角上面，把刚才的汤汁倒在面条上这样更入味。
家常做出美味豆角焖面的做法图解13

步骤13

盖上锅盖中小火8分钟
家常做出美味豆角焖面的做法图解14

步骤14

打开锅盖收汤，一定注意不要煮干了。
家常做出美味豆角焖面的做法图解15

步骤15

汤收的差不多时放入葱姜蒜，蒜可以多一些。
家常做出美味豆角焖面的做法图解16

步骤16

充分搅拌所有食材，让剩余汤汁充分融合。
家常做出美味豆角焖面的做法图解17

步骤17

美味出锅，开吃！

豆角焖面的烹饪技巧

出锅前也可以把开始热锅的热油加进去，颜色更好看一些，注意收汤别弄的太干，很简单的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 米其林级饲养员 编写，未经授权不得转载

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