当荷叶饼遇上红烧肉

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家有高中生，喜欢吃红烧肉，但却只喜欢吃瘦肉。所以每次做红烧肉的时候，我都会去买梅花肉。 梅花肉的肉质比较嫩，因此最适合用来做红烧肉、煎肉或烤肉，吃起来瘦而不柴。

当荷叶饼遇上红烧肉的用料

面粉 500克 水 250克
发酵粉 5克 糖 4克
梅花肉 适量 辣椒 适量个

当荷叶饼遇上红烧肉的做法

当荷叶饼遇上红烧肉的做法图解1

步骤1

把面团揉好，放在温暖的地方发酵。发酵好后排气，分成若干面团。
当荷叶饼遇上红烧肉的做法图解2

步骤2

取一面团，擀成牛舌状，用刷子刷一点油，撒上一点食用盐。对折，用一把干净的梳子从面团中间压一下，略微用点力，左右两边再各压一下，最后用大拇指和食指捏出叶柄，再用梳子后背略微整形就可以了。
当荷叶饼遇上红烧肉的做法图解3

步骤3

做好荷叶饼后，盖上笼布，醒发10分钟。然后，凉水上锅，开锅后转中火13分钟就可。关火后，等5分钟再开盖。
当荷叶饼遇上红烧肉的做法图解4

步骤4

很好看吧～
当荷叶饼遇上红烧肉的做法图解5

步骤5

把买来的梅花肉红烧好，红烧肉方子有很多，各家口味也不一样，像我们家就喜欢吃这种比较清淡汤多一点的，所以红烧肉的方法我就不再多说。
当荷叶饼遇上红烧肉的做法图解6

步骤6

取适量红烧肉和辣椒切碎，把肉和辣椒放进荷叶饼，再倒入一点汤。
当荷叶饼遇上红烧肉的做法图解7

步骤7

哇，那叫一个香。我们家高中生一气能吃两个。

当荷叶饼遇上红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 知非rhy 编写，未经授权不得转载

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