江南太白拉糕

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朱爱凝
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小时候在上海长大，过年过节总是能吃到奶奶做的晶莹剔透的太白糕， 撒上糖桂花和松子或者榛子仁又香又甜。奶奶已经离开我们很多年，但每次做太白糕的时候总会想起她。 太白糕中用的油是金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。橄榄调和油没有很大的味，很适合做中式点心。 添加25%特级初榨橄榄油，由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测。这款油的不饱和脂肪酸含量：≥82% ，超级健康安全。
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江南太白拉糕的用料

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 40克 糯米粉 300克
澄粉 100克 糖 75克
水 300克 白酒 8克
糖桂花 若干 榛子（松子）碎 若干

江南太白拉糕的做法

#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解2

步骤2

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解3

步骤3

把澄面和糯米粉，砂糖倒入大盆
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解4

步骤4

加入白酒
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解5

步骤5

加入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解6

步骤6

搅拌一下
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解7

步骤7

再加入水
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解8

步骤8

倒入抹好油的模具中
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解9

步骤9

镇两下把气泡镇出
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解10

步骤10

放入蒸箱
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解11

步骤11

蒸30分钟
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解12

步骤12

取出晾凉
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解13

步骤13

脱模
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解14

步骤14

切成菱形块
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解15

步骤15

浇上糖桂花
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解16

步骤16

撒上榛子碎
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解17

步骤17

好吃
#新春美味菜肴#江南太白拉糕的做法图解18

步骤18

成品图

江南太白拉糕的烹饪技巧

年糕没有太凉我就切了，所以有点黏刀，应该凉透了再切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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