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白汁粉嫩鸡胸&南瓜浓汤
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以往对鸡胸肉的记忆不太好，柴、硬、无味是一直的印象。健身增肌的GG，最近迷上了鸡胸肉，我只有乖乖的研创口感更好的肉肉。
这款白汁鸡胸味浓香，鸡肉以浸熟为主，所以切开后鸡肉是多汁粉嫩的，配上浓汁口感很好！
白汁可配米饭或意粉都很棒。
南瓜浓汤的做法
步骤1
鸡胸肉内膜那个方向，单面划开2cmx2cm的格纹，不要切断。加入盐和黑胡椒腌制半小时。
步骤2
洋葱切小丁
步骤3
预热烤箱，西红杮对半切开，胡萝卜用食用油煎一下，放入烤盘撒点胡椒盐。放入烤箱上下火180度烤十分钟。
步骤4
锅内放入黄油
步骤5
腌好鸡胸入锅轻煎封面不用煎熟，先煎划纹的一面，再煎光滑的另一面。
步骤6
两面都轻煎过的鸡胸装起备用
步骤7
把洋葱丁放入煎过鸡胸的锅内炒香至软。
步骤8
加入牛奶和淡奶油煮至沸腾。加少量盐调味，白汁完成。
步骤9
把刚煎过的鸡胸肉放入汤汁中，关火，关火。
步骤10
盖上锅盖浸泡十分钟至一面熟，再开盖翻面继续浸泡八分钟。（关火浸泡，不用担心鸡胸肉不熟）
步骤11
五个鸡蛋，蛋白蛋黄分离用，热锅冷油蛋白炒成蛋片装盘。热锅冷油爆香蒜蓉，加入米饭翻炒，蛋黄淋在米饭上不断翻炒，加少量白糖，盐调味。
步骤12
米饭撒上忌廉粉，装上配菜和鸡扒淋上白汁。
步骤13
切开的鸡肉是粉嫩有汁的。米饭浸入白汁更好吃。
步骤14
配上碗南瓜浓汤，完美！（浓汤前几次有详细做法）南瓜浓汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-01-23
©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载
77食记
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