珍珠带鱼

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最近在一心一意的研究年夜菜，想着既能做出美味的菜肴，又能有高颜值好寓意。年夜饭，怎么能少的了各种鱼类菜品呢。今天就用带鱼和糯米汤圆搭配做一道年夜菜——珍珠带鱼。寓意来年团团圆圆，年年有鱼，珠光宝气！快来试一下吧！
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珍珠带鱼的用料

带鱼 2条 姜 适量
料酒 适量 老抽 适量
生抽 适量 白糖 适量
五香粉 适量 食盐 适量
香醋 一勺 香菜 2根
生粉 适量 面粉 适量
糯米粉 2大勺

珍珠带鱼的做法

#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解1

步骤1

两大勺糯米粉放入盆中。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解2

步骤2

加适量温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解3

步骤3

两条带鱼去头去尾切成小段清洗干净。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解4

步骤4

加入适量食盐，五香粉，料酒，生抽腌制十分钟。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解5

步骤5

腌好的带鱼均匀的沾上干面粉。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解6

步骤6

锅中烧油，放入带鱼小火慢慢煎。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄后盛出摆盘。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解8

步骤8

醒好的糯米揪一小块团成圆形，做好所有的。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解9

步骤9

锅中烧水将糯米汤圆煮熟。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解10

步骤10

捞出放入盘子中间。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解11

步骤11

锅中烧油，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许红烧酱油，一勺陈醋，适量白糖和清水烧开，再加少许水淀粉勾芡。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解12

步骤12

将芡汁淋入盘中，撒上少许香菜点缀一下。
#新春美味菜肴#珍珠带鱼的做法图解13

步骤13

美味的珍珠带鱼就完成了！

珍珠带鱼的烹饪技巧

这样做的带鱼香酥可口，糯米软糯顺滑，酱汁浓郁，寓意美好，快来试一试，为年夜饭加菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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