超美味的土豆胡萝卜烧鸡

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马哈哈哈_

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今天分享的是一道一家人都爱吃的一道菜，鸡配上土豆胡萝卜，也可以换成其他配菜，可以多放几种，冬日来上暖暖的一锅，营养均衡又下饭，喜欢吃鸡的大家都可以试试

土豆胡萝卜烧鸡的用料

鸡半只	胡萝卜一根
土豆 3个	姜 6片
蒜 3瓣	八角 2个
香叶半片	干辣椒 2个
盐 2小勺	鸡精 2小勺
豆瓣酱 1勺	蚝油 2勺
生抽酱油 2勺	料酒 4勺
花椒 2小勺	十三香如没有可不放 1小勺

土豆胡萝卜烧鸡的做法

步骤1

冷水倒入鸡肉放2勺料酒3片姜2根葱花椒一小勺焯水，有浮沫就撇去，焯好后洗净备用，姜葱花椒丢弃不用

步骤2

1⃣️热锅倒油在锅中转一圈让锅都粘满油然后倒出，再重新倒入冷油，这一步可以防止粘锅，这道菜油可以稍微倒多一点 2⃣️然后放入3片生姜和一小勺花椒爆香后倒入鸡肉煸炒，不需要一直翻炒，每翻动一次过10秒左右再翻动 3⃣️直到鸡肉煸干水份后放入大蒜，干辣椒，香叶，桂皮翻炒几秒后锅边淋入2勺料酒继续翻炒，炒至料酒味道挥发后转小火