黄豆酱猪蹄

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猪蹄儿是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素，适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力，还能够起到美容养颜的作用， 这道黄豆酱猪蹄最喜欢的是里边的黄豆，裹上猪蹄熬煮出来的汤汁，特别好吃！ 减肥的要少吃哦

黄豆酱猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 2大把
葱姜 各1块 冰糖 一小把
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 适量
花椒，八角 香叶，桂皮

黄豆酱猪蹄的做法

黄豆酱猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆提前用水泡发
黄豆酱猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄剁成小块焯水洗净备用
黄豆酱猪蹄的做法图解3

步骤3

锅内放底油加入冰糖炒糖色
黄豆酱猪蹄的做法图解4

步骤4

炒至琥珀色既成
黄豆酱猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入猪蹄翻炒上色，加入料酒，生抽，老抽！葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶
黄豆酱猪蹄的做法图解6

步骤6

加开水漫过猪蹄，大火烧开，小火慢炖40分钟左右
黄豆酱猪蹄的做法图解7

步骤7

加入盐和黄豆，再小火慢炖20分钟左右
黄豆酱猪蹄的做法图解8

步骤8

最后大火收汁
黄豆酱猪蹄的做法图解9

步骤9

装盘上桌！猪蹄软糯又不失劲道，黄豆裹满了浓郁的汤汁超级好吃！
黄豆酱猪蹄的做法图解10

步骤10

满满的胶原蛋白，非常好吃！

黄豆酱猪蹄的烹饪技巧

焯好后洗猪蹄和炖猪蹄的时候都不要用冷水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 茉莉糖糖 编写，未经授权不得转载

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