猪肉黄瓜馅饺子

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好吃不过饺子，这句话北方人都会觉得特别有道理，无论什么馅的饺子都觉得好吃。即使炎炎夏日让很多人食欲不佳，也很少有人能抵得住饺子的诱惑。曾经只有逢年过节才能吃到的饺子，现在想吃就能做。 黄瓜做馅，肉馅和素馅都很好吃。今天先分享猪肉黄瓜馅饺子，我家隔三差五做一回，10多块钱够全家吃的，百吃不厌。
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猪肉黄瓜饺子的用料

黄瓜 500克 面粉 500克
肉馅 400克 葱姜 适量
盐 3克 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
蛋清 1个 白胡椒粉 适量
食用油 适量

猪肉黄瓜饺子的做法

#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解1

步骤1

面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解2

步骤2

利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和蛋清搅拌均匀。再加入2勺食用油，搅拌直至肉馅软滑。
#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解3

步骤3

黄瓜擦丝，撒1克盐，攥出水分。倒入肉馅中拌匀。
#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解4

步骤4

案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，切成小剂子。把每个小剂子按扁。把每个剂子擀成饺子皮。
#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解5

步骤5

包入饺子馅。
#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解6

步骤6

锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。
#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解7

步骤7

成品图。
#福气年夜菜#猪肉黄瓜馅饺子的做法图解8

步骤8

成品图。

猪肉黄瓜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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