蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷

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春节家宴吃啥呢?当然是简单快手好味道,还要寓意美好呀,今天来分享的这道过年菜「金针菇粉丝蒸蛋卷」,粉丝寓意福气绵延不绝,金针菇和粉丝团团圆圆围住中间的蛋卷球做成像太阳的仿照,寓意蒸蒸日上好运到。 不仅寓意好,而且健康又好味道,做起来也不麻烦,非常适合春节需要做很多菜的场景。 蒸菜,一直被认为是非常健康的烹饪方式,搭配金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油就更健康了。它里面有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油等多种油脂调和而成,里面的各种油按照市场价加起来的总价都快239了,比我买的这桶油贵多了。有了这么多油脂种类加持,金龙鱼25%橄榄调和油所含的营养元素更丰富全面,包括橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇等多种活动营养物质。 过年家里老老少少都有,让全家人吃得更健康也很重要。 你要悄悄收藏起来春节做一道,然后惊艳全家人。
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金针菇粉丝蒸蛋卷的用料

金针菇 1把 龙口粉丝 1个
鸡蛋 2个 小米椒 1个
大蒜 3瓣 小葱 1根
轻盐酱油 5勺 金龙鱼25%添加橄榄调和油 适量
水淀粉 适量

金针菇粉丝蒸蛋卷的做法

#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解1

步骤1

食材准备,我最近很喜欢用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的植物调和油,因为它是非转基因食品,而且烟点高,是比较适合中式烹饪的橄榄调和油,里面还含有高达82%的不饱和脂肪酸,比较健康
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解2

步骤2

金针菇洗净,撕成小块,大蒜切碎,小米椒切碎,小葱切葱花
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解3

步骤3

粉丝用热水提前浸泡
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少许水淀粉打散备用
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解5

步骤5

不粘锅刷少许金龙鱼25%添加橄榄调和油,倒入蛋液摊成蛋饼
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解6

步骤6

切宽条备用
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解7

步骤7

盘中码放金针菇,菌伞朝外比较好看
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解8

步骤8

再放蛋皮
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解9

步骤9

再加一层金针菇
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解10

步骤10

最后码放沥干水分的粉丝和用蛋皮卷成的球
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解11

步骤11

大蒜、小米椒和轻盐酱油混合均匀
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解12

步骤12

把酱汁沿着粉丝边缘淋在金针菇上,放一块浓汤宝或者2勺鲜鸡汤,蒸10分钟后取出
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解13

步骤13

表面淋剩下的酱汁,葱花,再淋一些烧热的金龙鱼25%橄榄调和油激发香味
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解14

步骤14

上桌开吃
#新春美味菜肴#蒸蒸日上福绵长:金针菇粉丝蒸蛋卷的做法图解15

步骤15

低盐健康好味道,吉祥如意新年好

金针菇粉丝蒸蛋卷的烹饪技巧

1、淋的热油虽然不多,但建议选择烟点高的油,短暂高温加热不易变性,更健康,我用的金龙鱼25%橄榄调和油每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油,特级初榨橄榄油由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测。 2、盛盘的时候菌伞朝外更好看,可以适当超出盘子的边缘,因为蒸了以后会发生适当的回缩 3、为了家人健康,我没有额外加盐,盐的伟大来自酱油,如果重口味可以根据个人口味调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-26

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