炒口蘑

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骑着皮皮虾去流浪

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年夜菜大鱼大肉也会有吃腻的时候，那就换换口味试试这道简单又快手的炒口蘑吧，口蘑鲜嫩多汁超级下饭哦，一定要多炒一些哦，要不不够吃～
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炒口蘑的用料

新鲜口蘑 160克	洋葱小半个
酱油 5克	五花肉 40克
蒜苗少许	干辣椒 2个
食盐 2克

炒口蘑的做法

步骤1

先把需要的食材提前准备好。

步骤2

口蘑去掉尾巴，用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。先去尾巴比较方便去皮，尾巴不要丢一起炒，很鲜哦。

步骤3

撕完皮后的口蘑表面光滑白嫩。

步骤4

处理好的口蘑用清水冲洗一下控干水份。

步骤5

切成薄片，厚度比1块钱硬币略厚一些即可。

步骤6

五花肉切薄片备用，炒口蘑时加点五花肉真的超级好吃哦。

步骤7

锅中加入适量清水煮开，水开后放入切好的口蘑焯水，捞出沥干水分备用。

步骤8

另起锅加入少许食用油，热锅冷油放入五花肉翻炒均匀。

步骤9

小火煸炒出五花肉多余油脂。

步骤10

放入切好的洋葱丝跟干辣椒炒香。

步骤11

倒入口蘑大火快速翻炒均匀。

步骤12

放入蒜苗配色。蒜苗主要用来配色一丢丢即可。

步骤13

加一点点食盐调味。

步骤14

加点酱油调色，快速翻炒均匀出锅。

步骤15

成品。

步骤16

成品。

步骤17

成品。

炒口蘑的烹饪技巧

1、口蘑一定要用新鲜的口蘑，买口蘑时一定要买原色的口蘑，表面过于发白的口蘑一般都被漂白过。 2、懒得撕掉口蘑的皮也可以直接用清水直接冲洗干净。 3、口蘑的尾巴不要丢，一起炒很嫩哦。 4、加点五花肉炒出的口蘑味道更香。 5、大火快速翻炒均匀出锅。 6、调料可以根据自己喜好增减。
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创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由骑着皮皮虾去流浪编写，未经授权不得转载

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