快手时蔬炒饭的做法
快手时蔬炒饭的烹饪技巧
炒鸡蛋油要多,不管是要焦脆还是滑嫩,油都不能少
炒鸡蛋油温判断可以用筷子滴一滴蛋液下油锅,能快速炸熟就可以开始炒鸡蛋了,鸡蛋下锅后用筷子快速搅散,喜欢嫩的可以关火或小火炒熟鸡蛋
炒饭剩米饭最好,如果现煮米饭比较湿,多炒会再出锅,不管什么米饭,都是成团的,用铲子以按压方式打散即可
炒饭油少不好吃,油多不健康,所以只能尽可能控制油量啦,炒鸡蛋多油,炒好后锅中剩油直接炒配菜,后面就不加油啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-01-27
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