家庭版香辣蟹

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厉小厨
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香辣蟹的用料

螃蟹 3只 土豆 2个
洋葱 半个 大蒜 5瓣
生姜 1块 县豆瓣酱 2勺
料酒 3勺 生抽 3勺
老抽 1勺 葱 2根
芹菜 1根 干辣椒 2个
花椒粒 少许

香辣蟹的做法

家庭版香辣蟹的做法图解1

步骤1

蟹洗净，去腮，切块。
家庭版香辣蟹的做法图解2

步骤2

加料酒。
家庭版香辣蟹的做法图解3

步骤3

配料&配菜，可以根据喜好自定。
家庭版香辣蟹的做法图解4

步骤4

起油锅，把蟹块煎透，我没有蘸生粉，蟹块要煎到金黄。盛起，备用。
家庭版香辣蟹的做法图解5

步骤5

再起油锅，炒调料。
家庭版香辣蟹的做法图解6

步骤6

加配菜，翻炒。
家庭版香辣蟹的做法图解7

步骤7

加蟹块，加一点白糖和老抽，少许水，焖一下。让蟹熟透，收汁盛起。
家庭版香辣蟹的做法图解8

步骤8

起锅啦，来吃！

香辣蟹的烹饪技巧

1.蟹第一次过油煎透，这样香。 2.郫县豆瓣酱是灵魂。 3.要加点糖，提味，还要加点老抽，着色。 4.少许水，焖一小会，味道进去，收汁盛起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 厉小厨 编写，未经授权不得转载

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