香辣蟹

香辣蟹

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开海了，去集市买了螃蟹，做一道香辣蟹。香辣鲜脆，太太太好吃啦～

香辣蟹的用料

螃蟹 8只 啤酒 300ml
俾县豆瓣酱 2勺 蚝油 1勺
青红辣椒 各2根 玉米淀粉 少许
蒜瓣 5个 姜 1块
干辣椒、青花椒 少许 小葱段、香菜段 少许
熟白芝麻 100粒

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

清洗螃蟹。
香辣蟹的做法图解2

步骤2

去掉肚脐。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

打开蟹壳，去掉蟹心、蟹腮。
香辣蟹的做法图解4

步骤4

用刀把螃蟹压切两半，大螃蟹可以压切3-4半。
香辣蟹的做法图解5

步骤5

螃蟹肉肉蘸玉米淀粉。
香辣蟹的做法图解6

步骤6

起锅烧油至五成热，炸好螃蟹捞出。
香辣蟹的做法图解7

步骤7

锅喷油，下干辣椒、青花椒翻炒； 下葱花、蒜粒、姜粒，豆瓣酱、螃蟹翻炒。
香辣蟹的做法图解8

步骤8

加一勺蚝油。
香辣蟹的做法图解9

步骤9

顺锅边加入300ml啤酒。
香辣蟹的做法图解10

步骤10

加青红椒、香菜、小葱段、白芝麻，翻炒。
香辣蟹的做法图解11

步骤11

开动啦，明天见～

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-04 · 山东

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