腊鱼头豆腐汤

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前几天把腌制好的腊鱼剁成小块，装起来放进冰箱冷冻保存了！剩下的鱼头我拿来做一个腊鱼头豆腐汤，味道还不错哦！比新鲜鱼头炖出来的还好喝！

腊鱼头豆腐汤的用料

腊鱼头 4个 豆腐 1块
生姜 1块 开水 适量
白醋 1大勺 鸡精 适量
葱花 适量 油 适量

腊鱼头豆腐汤的做法

腊鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！
腊鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入姜片炸一下！
腊鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

放入腊鱼头稍微煎一下！
腊鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)
腊鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

煮开，转小火慢炖半个小时！
腊鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

豆腐切成小块，葱切成葱花备用！
腊鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

放入切好的豆腐！
腊鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤8

煮开，再继续小火慢炖半个小时！
腊鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤9

放入一大勺白醋去腥提鲜！
腊鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤10

放入适量的鸡精调味！
腊鱼头豆腐汤的做法图解11

步骤11

起锅前放入适量的葱花即可！(腊鱼头腌制过有咸味，所以炖这个汤不需要另外再加盐！)
腊鱼头豆腐汤的做法图解12

步骤12

成品图
腊鱼头豆腐汤的做法图解13

步骤13

成品图
腊鱼头豆腐汤的做法图解14

步骤14

成品图
腊鱼头豆腐汤的做法图解15

步骤15

成品图
腊鱼头豆腐汤的做法图解16

步骤16

成品图
腊鱼头豆腐汤的做法图解17

步骤17

成品图

腊鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-28

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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