焦糖坚果糯米纸船

精品
1.1万 浏览 32 收藏
收藏
crazy_go
crazy_go
＋ 关注


坚果糯米船居然变成今年的大爆款食物，我发现前些年还买不到糯米纸船的时候我就写过这个菜谱，因为我当时特别喜欢吃日本的一个零食，就是这个，当时还特地买了船模，把底部做成了挞！你们有兴趣可以去找找我那个老菜谱。 喜欢这个原因简单，就是好吃，下面的威化纸和上面的坚果脆糖结合的很好，外皮平衡了内里的甜，我馅儿基本都做成了奶味焦糖的基底，更浓郁，而且坚果多糖部分减少，吃着根本不会腻，咔哧咔哧根本停不下来就吃了很多，而且他的成品超级好保存，我今年就做了很多给朋友（主要还是为了试验菜谱）这次分享四个口味给大家，做法会更简单，一次成功不需要冻糖切块那么繁琐。

焦糖坚果糯米纸船的用料

黄百吉糯米船（小） 18只 黄油 40克
淡奶油 90克 白砂糖 60克
水饴 50克 香草精 几滴
混合坚果 100克 盐 2克

焦糖坚果糯米纸船的做法

焦糖坚果糯米纸船的做法图解1

步骤1

不同的味道准备的原材料稍有区别，提前准备好
焦糖坚果糯米纸船的做法图解2

步骤2

无盐黄油放入不粘锅中小火融合
焦糖坚果糯米纸船的做法图解3

步骤3

倒入细砂糖、水贻
焦糖坚果糯米纸船的做法图解4

步骤4

再加入淡奶油和香草精
焦糖坚果糯米纸船的做法图解5

步骤5

煮沸后就改小火加热。提前预热烤箱170度。
焦糖坚果糯米纸船的做法图解6

步骤6

随着温度上升，熬糖颜色会慢慢变深。融化后煮的过程需要不断去搅拌，防止底部焦黑，当糖浆周围一圈出现黑色后马上关火。
焦糖坚果糯米纸船的做法图解7

步骤7

剩余的食材（坚果、果干之类的）倒入，快速搅拌，然后倒入准备好的糯米纸船中。
焦糖坚果糯米纸船的做法图解8

步骤8

可以拿个小勺子，把做好的糖挖进去填好，填入8分满即可，太满烤的时候会漏出来。如果凝固的太快，可以加点淡奶油到锅中，开小火再次融化。
焦糖坚果糯米纸船的做法图解9

步骤9

全部填好后，送入烤箱，烘烤15分钟左右即可，烤的时候人不要走开，在周边观察上色情况比较好。（ps：有次我走开了回来全糊了 浪费了食材 x泪教训）
焦糖坚果糯米纸船的做法图解10

步骤10

烤完是软的，放2小时完全冷却再密封包装保存。自己吃的话也可以放在密封罐子中。

焦糖坚果糯米纸船的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-29

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

焦糖坚果糯米纸船的其他做法更多

上传我做的这道菜

焦糖坚果糯米纸船的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焦糖坚果糯米纸船

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 焦糖坚果糯米纸船的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活