东北家常菜熘肉段，好吃美味

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这道溜肉段可以算的上是东北菜的代表了，在过年的餐桌上这道溜肉段必须安排上，溜肉段口感外酥里嫩，搭配上洋葱，彩椒一起，颜值也很好，肉段炸的过程中使用了金龙鱼家香味花生油，味道更香。
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东北家常菜熘肉段的用料

猪梅肉 380克 洋葱 1/4个
黄椒 1/2个 红甜椒 1/2个
马铃薯淀粉 150克 白糖 半大勺
蚝油 半大勺 生抽酱油 2大勺
盐 2小勺 料酒 半大勺
香葱 1根 老抽酱油 1小勺

东北家常菜熘肉段的做法

#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并清洗干净
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解2

步骤2

猪肉切成小块，紫洋葱，黄红椒也切成小块，香葱切段备用
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解3

步骤3

猪肉先放入水中浸泡出血水，挤干水分放入碗中
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解4

步骤4

猪肉段中加入葱段，半大勺料酒
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解5

步骤5

加1小勺食盐，抓匀腌制10分钟左右
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解6

步骤6

土豆淀粉中兑适量纯净水，调成糊
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解7

步骤7

放一大勺福临门花生油后充分抓匀，将腌制好的猪肉块放入淀粉中，抓匀备用
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解8

步骤8

调一个碗汁：碗中加入2大勺生抽酱油，1大勺蚝油
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解9

步骤9

1小勺老抽酱油和1小勺食盐半大勺白糖和半大勺淀粉
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解10

步骤10

兑少许清水调匀备用
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解11

步骤11

适量福临门花生油，烧到6成热，一块块放入挂好糊的肉块，炸到定型后捞出，复炸一次到颜色金黄成熟后捞出控油
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解12

步骤12

油锅中留少许花生油，下入紫洋葱，黄红椒块翻炒到断生，下入肉段翻炒
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解13

步骤13

倒入调好的碗汁，翻炒均匀，让汤汁包裹上每块肉段
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解14

步骤14

成品图01
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解15

步骤15

成品图02
#福气年夜菜#东北家常菜熘肉段，好吃美味的做法图解16

步骤16

成品图03

东北家常菜熘肉段的烹饪技巧

淀粉中放入食用油可以让面糊更加酥脆，防止炸的时候粘连；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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