小零食之干脆面

精品 独家
3.2万 浏览 214 收藏
收藏
肥猫111
肥猫111
＋ 关注

可平底锅煎，可烤箱烤制，可空气炸锅炸制，不限工具。

小零食之干脆面的用料

细挂面 一小把 玉米油 一汤勺
生抽 一汤勺 蚝油 一汤勺
孜然粉 一小勺 奥尔良腌料 一汤勺
白糖 一小勺 胡椒粉 适量
麻辣鲜 适量

小零食之干脆面的做法

小零食之干脆面的做法图解1

步骤1

将挂面煮至约八成熟。
小零食之干脆面的做法图解2

步骤2

凉水冲凉充分沥干水分，可以沥水后再用厨房纸吸一下水。
小零食之干脆面的做法图解3

步骤3

放入盆中，先加入食用油翻拌，再加入所有调料进行翻板，喜辣的朋友可以加适量辣椒粉。
小零食之干脆面的做法图解4

步骤4

将所有调料充分拌匀。
小零食之干脆面的做法图解5

步骤5

平底锅中倒入比炒菜多一点的油，将面条尽可能的摊薄，量多可分次煎炸，中小火煎炸。
小零食之干脆面的做法图解6

步骤6

煎制一面定型后再翻面，面积大的可能不太容易翻面，考验个人颠勺的功夫了。
小零食之干脆面的做法图解7

步骤7

两面煎至金黄定型无白心，趁热在表面均匀撒少许麻辣鲜转至凉架上，冷却后会更加酥脆。
小零食之干脆面的做法图解8

步骤8

完爆市售饭各种干脆面。调料的量，按个人口味加减，不宜过咸，所以配方中没有放盐，因为调料中含有盐分，最后出锅时麻辣鲜中也含有盐分。酥脆鲜香，好吃到停不下来。

小零食之干脆面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-30

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

小零食之干脆面的其他做法更多

上传我做的这道菜

小零食之干脆面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小零食之干脆面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 小零食之干脆面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活