黑麦馒头（厨师机版）

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吴敏营养师
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黑麦馒头的用料

新良黑全麦面粉 125克 中筋粉 125克
纯牛奶 75克 水 75克
植物油 5克 安琪酵母 3克

黑麦馒头的做法

黑麦馒头（厨师机版）的做法图解1

步骤1

把所有的材料倒进厨师机料桶
黑麦馒头（厨师机版）的做法图解2

步骤2

搅拌至无干粉，不用取出，直接盖上湿毛巾醒发15分钟，继续中速搅拌3分钟
黑麦馒头（厨师机版）的做法图解3

步骤3

从料理桶取出，整形成团
黑麦馒头（厨师机版）的做法图解4

步骤4

不用醒发直接分割成想要的大小，我分了六份
黑麦馒头（厨师机版）的做法图解5

步骤5

整形后放在油纸上
黑麦馒头（厨师机版）的做法图解6

步骤6

集体照的样子，放进蒸箱醒发30分钟（天气较冷）
黑麦馒头（厨师机版）的做法图解7

步骤7

蒸箱或蒸锅，100℃，蒸18分钟，焖2-3分钟
黑麦馒头（厨师机版）的做法图解8

步骤8

取出，放在晾架上，以免底部积水

黑麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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