年年有“鱼”酱烧鲈鱼块

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清蒸鱼吃腻了？换个酱烧鲈鱼块试试吧~
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酱烧鲈鱼块的用料

鲈鱼 一只 胡萝卜 一小段
洋葱 半颗 凤尾菇 适量
姜 适量 太太乐鲍汁蚝油 2挤
太太乐蔬之鲜 1/2勺 太太乐鲜贝露 1/2勺
太太乐鸡精 1/2勺

酱烧鲈鱼块的做法

#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，鲈鱼一只、洋葱、胡萝卜等
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解2

步骤2

将鲈鱼去鳞、去内脏洗净切块
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解3

步骤3

切姜片、胡萝卜片、菌菇片、洋葱备用
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解4

步骤4

锅烧热油，8成热后，转中小火加入鱼块，鱼皮的一面先接触锅底煎，煎个30s在翻转一侧继续煎。
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解5

步骤5

皮先煎至定型，会将鱼肉“拉拢”起来不易散，而后鱼块的截面，在接触锅底煎，煎制成熟出锅备用。
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解6

步骤6

锅加适量油，加入姜片爆香。
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解7

步骤7

而后加入胡萝卜片翻炒
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解8

步骤8

再加入洋葱炒出香味
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解9

步骤9

加入菌菇片
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解10

步骤10

然后用2挤鲍汁蚝油增鲜
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解11

步骤11

1勺原味鲜酱油调味
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解12

步骤12

再加些鲜贝露叠层不一样的鲜味
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解13

步骤13

海之鲜已经加足了，鸡精再画龙点睛一下
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解14

步骤14

然后加入适量的水，这时候的汤汁味道，稍微重些不要紧。
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解15

步骤15

因为鱼块没有进行腌制，要纯粹的去吸收这酱汁
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解16

步骤16

然后入锅中，中火烧制沸腾，再小火焖煮汁汤汁收缩一半。
#百变鲜锋料理#年年有“鱼”酱烧鲈鱼块的做法图解17

步骤17

出锅撒葱花即可食用啦~

酱烧鲈鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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