凉拌香菜

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凉拌香菜的用料

新鲜香菜 500克 盐 两勺
蒜末 少量 生抽 少量
剁椒酱 少许 镇江香醋 少许
鸡精 少许 糖 少许
麻辣酱 少许 陴县豆瓣 少许
熟芝麻 少许 花椒 少许
干尖椒 少许 姜末 少许

凉拌香菜的做法

凉拌香菜的做法图解1

步骤1

新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分；
凉拌香菜的做法图解2

步骤2

置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟；
凉拌香菜的做法图解3

步骤3

炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉；
凉拌香菜的做法图解4

步骤4

将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。

凉拌香菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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