糖醋排骨

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每年年夜饭总少不了小孩子最爱的糖醋排骨，每次都是还没煮好，小孩子已在锅边围圈站着嚷嚷要吃。 这道菜色泽红亮，甜酸可口，不油不腻还是下饭神器，做法也非常简单，厨房小白也能轻轻松松做出好味道～
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糖醋排骨的用料

排骨 600克 蒜 3瓣
葱 1根 芝麻 8克
酱油 2勺 米醋 2勺
料酒 2勺 冰糖老抽 2勺
黄冰糖 1块 盐 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

年夜饭来一盘酸甜可口，入味好吃的糖醋排骨，新的一年更有滋有味～
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净斩块后焯水；
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

用擀面杖把黄冰糖敲碎；
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热油炒糖；
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

待糖融化糖色呈金黄色泽，起密集的大气泡，糖就炒好了，糖炒成焦糖色菜品可能会有苦味噢；
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

把焯水后的排骨放进去翻炒；
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入两勺轻盐酱油；
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入两勺米醋；
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

倒入两勺料酒；
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

再倒入两勺冰糖老抽；
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

加入蒜瓣和半碗清水焖煮；
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

焖煮至汁水差不多干时，锅里起密集气泡再撒些芝麻葱花即可；
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜，大人小孩都爱吃赶紧学起来给家人尝尝吧～

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 晚餐 炒 焯

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