欲罢不能的酱鸭腿

欲罢不能的酱鸭腿

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压抑的猪腱子肉很魂牵梦绕
压抑的猪腱子肉很魂牵梦绕
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思考了很久鸭腿要怎么做，用东北人的口味做了上海酱鸭，简单好吃～快来get！

酱鸭腿的用料

鸭腿2支 520g 大葱 一段
蒜 2瓣 姜 1片
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 冰糖 4粒
盐 少许 十三香 少许
胡椒粉 少许

酱鸭腿的做法

欲罢不能的酱鸭腿的做法图解1

步骤1

把水烧开，姜片放到水中，鸭腿放进去抄一下，撇沫～
欲罢不能的酱鸭腿的做法图解2

步骤2

捞出来，然后锅内放入少许油，把鸭腿煎至两面金黄，放入碗中加一勺料酒，腌10分钟
欲罢不能的酱鸭腿的做法图解3

步骤3

热锅放油，锅中放入葱花、蒜瓣、十三香少许炒香
欲罢不能的酱鸭腿的做法图解4

步骤4

把鸭腿放进去，加少量水，在每个鸭腿上放上两块冰糖，用勺子舀热汤，将糖慢慢融化，这样做出来的色泽好。放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，少许盐，胡椒粉
欲罢不能的酱鸭腿的做法图解5

步骤5

加入开水，没过鸭腿，盖上盖子，小火炖一个半小时
欲罢不能的酱鸭腿的做法图解6

步骤6

炖到一半的时候打开锅，尝一尝汤汁咸淡，如果要是淡可以根据个人口味加十三香、酱油、或者盐
欲罢不能的酱鸭腿的做法图解7

步骤7

最后进行收汁，喜欢吃辣的话，可以在收汁的时候放点小红辣椒。收汁好啦就是超美味的大鸭腿啦！

酱鸭腿的烹饪技巧

记得加水还是烧开的热水哟，不然会让鸭肉变硬～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-03

©本菜谱的做法由 压抑的猪腱子肉很魂牵梦绕 编写，未经授权不得转载

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