年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~

精品
462.8万 浏览 6.9万 收藏

年夜饭要热闹,镇场面的肉菜可少不了,来道排骨吃吃吧。今天和大家分享一道老底子硬菜“高升排骨”,寓意着步步高升,很适合在新年的时候招待宾客用。

年夜饭的用料

仔排 500g 2瓣
黄酒 15g 米醋 30g
白砂糖 45g 生抽 60g
清水 75g

年夜饭的做法

年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法图解1

步骤1

将仔排清洗干净,可以用热水浸泡或冲淋掉血水,用厨房纸巾吸干水分。
年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法图解2

步骤2

将蒜瓣切成小块。
年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法图解3

步骤3

锅中热油,倒入蒜瓣和仔排,翻炒至变色。
年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法图解4

步骤4

倒入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀。
年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法图解5

步骤5

大火烧开后,转最小火,焖烧20分钟左右。(*时间快到时,注意观察汤汁浓稠度,多翻动几下,防止粘锅)
年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法图解6

步骤6

汤汁收干时,关火,盛出装盘,可以撒些熟白芝麻做装饰。
年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法图解7

步骤7

喷香的排骨就完成啦,简简单单的经典菜,一定要试试哦~

年夜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-05

你当前的位置:豆果美食 > 年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活