沙琪玛

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牛牛0118
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沙琪玛的用料

低筋面粉 200克 泡打粉 4.5克
小苏打 1.5克 鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量 麦芽糖 200克
细砂糖 100克 葡萄干 30克
蔓越莓干 30克 核桃仁 50克
南瓜仁 30克 黑芝麻 适量
白芝麻 适量

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

面粉放入泡打粉，小苏打加入鸡蛋活成偏硬的面团，醒发30分钟备用
沙琪玛的做法图解2

步骤2

擀成0.5cm的薄片，涂抹玉米淀粉，防粘
沙琪玛的做法图解3

步骤3

切成0.5cm的面条状备用
沙琪玛的做法图解4

步骤4

油温5成热，小火炸制面条
沙琪玛的做法图解5

步骤5

炸制金黄色捞出备用
沙琪玛的做法图解6

步骤6

南瓜仁，核桃仁，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁放入烤箱150度，烤10分钟，晾凉后放入炸好的面条里面备用
沙琪玛的做法图解7

步骤7

麦芽糖和白糖放入锅里大火熬开
沙琪玛的做法图解8

步骤8

开锅转小火，不停搅拌，熬制拉丝状
沙琪玛的做法图解9

步骤9

倒入面条里面，并放入蔓越莓和葡萄干搅拌均匀，并放入磨具压实
沙琪玛的做法图解10

步骤10

晾凉后切开即可

沙琪玛的烹饪技巧

干果仁需要烤箱烤一下，这样吃着更香。 如果喜欢吃软的，炸面条炸制微黄即可，硬口的，炸金黄色，全程要用小火炸制，大火容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-06

©本菜谱的做法由 牛牛0118 编写，未经授权不得转载

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