沙琪玛

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梦之瑄1
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很久没做了，这个在刚开始做烘焙时，常做的一款！老式点心，食材都是很常见的，有兴趣可以试试了！
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沙琪玛的用料

普通面粉 200克 鸡蛋 2个
泡打粉 3克 白糖 90克
蜂蜜 40克 水 半碗
葡萄干 一把 黑芝麻 一把
蔓越莓干 一把

沙琪玛的做法

#健康甜蜜烘焙料理#沙琪玛的做法图解1

步骤1

面粉200克+3克泡打粉+2个鸡蛋，鸡蛋拌均匀倒入混合好的面粉泡打粉中，活成面团，醒半小时，撒上玉米淀粉当底粉
#健康甜蜜烘焙料理#沙琪玛的做法图解2

步骤2

擀成大薄片，厚度1mm，切成5厘米宽的长条，再切成小面条，撒玉米淀粉防粘！（下油锅是把多余的分抖掉）锅中放油加热到扔个小面条立即浮起来，把面条分三次下入锅中，炸至微黄就捞出
#健康甜蜜烘焙料理#沙琪玛的做法图解3

步骤3

熟花生粒+葡萄干+蔓越莓干+黑芝麻备用，锅中到半碗水+白糖90克+蜂蜜40克，先开始大泡，熬到密实小泡，用筷子粘下能拉丝，关火，倒入炸好的小面条，倒入葡萄干蔓越莓干花生粒黑芝麻，拌匀，都裹上糖浆
#健康甜蜜烘焙料理#沙琪玛的做法图解4

步骤4

倒入抹过油的盘子中，压实，放凉切块，OK
#健康甜蜜烘焙料理#沙琪玛的做法图解5

步骤5

成品图1
#健康甜蜜烘焙料理#沙琪玛的做法图解6

步骤6

成品图2

沙琪玛的烹饪技巧

糖浆要熬到位，不然会散！不要熬过会苦的！切记！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炸 小吃 锅具 下午茶

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