麋鹿纸杯蛋糕

精品
2.0万 浏览 246 收藏
收藏
MuseFood
MuseFood MuseFood
＋ 关注

纸杯蛋糕的用料

奶油奶酪 30克 低粉 30克
玉米淀粉 5克 玉米油 20克
全蛋 1个 蛋清 1个
细砂糖 20克 淡奶油 100克
可可粉 5克 细砂糖 8克
黑巧 15克

纸杯蛋糕的做法

麋鹿纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油芝士隔热水软化，搅拌至顺滑
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油加热至70-80度
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和玉米淀粉搅拌
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

待烫面降温至手温时，加入一个全蛋和奶油芝士搅拌
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

这时候可能会有颗粒产生，可以用刮刀沿着打蛋盆压开
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

另外打一个蛋清，加糖打发至中性发泡
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

将1/3蛋清混合，翻拌后再全部混合
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊挤入纸托中，这里用的是迷你麦芬模具，直径上5下3cm，多余的另外挤在纸杯中
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱中层140度烤30-35分钟
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

加入可可粉和细砂糖打发
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，用8齿小号花嘴
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

将黑巧隔热水融化，在白纸上画出麋鹿小角，隔塑料刮板或者油纸，用裱花袋描出形状，冷冻15分钟后插在蛋糕上
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

在蛋糕表面从外到内挤上2圈，最后在中间收起，因为可可脂巧克力很软，提前蛋糕的对应位置用牙签戳出小洞
麋鹿纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

非常可爱的麋鹿芝士小蛋糕就做好啦

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麋鹿纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 麋鹿纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活