杭椒牛柳

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杭椒牛柳的用料

牛里脊 200克 杭椒 100克
蚝油 1勺 淀粉 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
糖 半勺 蒜、姜片 适量
胡椒粉 2克 鸡蛋清 半个蛋

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法图解1

步骤1

牛里脊切成条状，加一克小苏打用清水浸泡半小时后捞出沥干，加少许盐、糖、黑胡椒粉、料酒、半个蛋清、少许老抽拌匀腌制10分钟，再加一小勺淀粉拌匀。表面淋上两勺花生油封面，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
杭椒牛柳的做法图解2

步骤2

杭椒洗净去蒂备用。调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、2勺清水少许盐、白糖、鸡精调匀备用
杭椒牛柳的做法图解3

步骤3

热锅热油加入蒜片姜片爆香，倒入杭椒翻炒片刻至出现焦斑后盛出备用
杭椒牛柳的做法图解4

步骤4

锅中倒入牛肉翻炒至断生发白
杭椒牛柳的做法图解5

步骤5

倒入杭椒翻炒
杭椒牛柳的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁
杭椒牛柳的做法图解7

步骤7

大火翻炒至汤汁浓稠即可
杭椒牛柳的做法图解8

步骤8

趁热享用
杭椒牛柳的做法图解9

步骤9

再来一张

杭椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

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