甜粽子（赤小豆，红芸豆）

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彤贝儿
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红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

甜粽子的用料

赤小豆 100克 红芸豆 250克
蜜枣 50个 冰糖 50个
糯米 1500克左右 粽叶 100片

甜粽子的做法

甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解1

步骤1

将粽叶清洗干净后，用开水冲烫泡两个小时左右，再次清洗用凉水泡着备用。（一定要泡软，包的时候才不会烂）
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解2

步骤2

将红芸豆和赤小豆用开水煮五分钟左右，将豆子和水倒入一个盆里泡一晚上备用。糯米用凉水泡就行，也是泡一晚上。（也可以用高压锅压熟，就不用泡了）
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解3

步骤3

将泡好的豆和米清洗干净倒入稍微一些水，没过豆子就行。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解4

步骤4

冰糖和蜜枣放边上备用。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解5

步骤5

粽叶两张重叠中间错位折叠漩涡状，把米豆先加进去一勺放进去一个蜜枣，再加一勺米豆。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解6

步骤6

再放上一块冰糖，再用米豆覆盖，用勺子压实。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解7

步骤7

折下来，两边也折压下来。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解8

步骤8

捏紧，用绳子进行捆绑。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解9

步骤9

我一共包了五十个。将包好的放入大锅中加入没过粽子大约三指高的水，小火煮3小时左右。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解10

步骤10

煮好后趁水热捞出凉凉，放入冰箱冷冻，下次吃的时候热一下或者简单煮一下就可以了。
甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法图解11

步骤11

软糯香甜，味道不错。（我泡的糯米没有用完，用来做糯米饭）

甜粽子的烹饪技巧

糯米和豆子要提前一晚上泡上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 彤贝儿 编写，未经授权不得转载

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