草莓派

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文文文小杨
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草莓派的用料

无盐黄油（派底） 50克 蛋黄（派底） 1个
低筋面粉（派底） 90克 杏仁粉（派底） 20克
糖粉（派底） 35克 红曲米粉（派底） 5克
酸奶（奶酪糊） 40克 细砂糖（奶酪糊） 15克
全蛋液（奶酪糊） 40克 低筋面粉（奶酪糊） 3克
奶油奶酪（奶酪糊） 50克 草莓 适量
吉利丁片（草莓酱） 半片 防潮糖粉 适量

草莓派的做法

草莓派的做法图解1

步骤1

部分材料，先做派底
草莓派的做法图解2

步骤2

黄油室温下软化后，加入糖粉，打蛋器打发至羽毛状后，加入蛋黄，继续打发。
草莓派的做法图解3

步骤3

蛋黄和黄油混合均匀后，筛入低筋面粉、杏仁粉、红曲米粉，用刮刀搅拌均匀，开始揉面。
草莓派的做法图解4

步骤4

揉成这样光滑就可以啦！
草莓派的做法图解5

步骤5

放到冰箱冷藏30分钟。期间来做奶酪糊～
草莓派的做法图解6

步骤6

奶酪室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至羽毛状，加入酸奶，继续打至搅拌均匀，加入全蛋液，调拌均匀，最后筛入3克面粉，搅拌至无颗粒，奶酪糊就做好啦！
草莓派的做法图解7

步骤7

将冰箱的派底面团取出，用擀面杖擀至0.5CM厚
草莓派的做法图解8

步骤8

将饼皮铺在派盘上，用叉子叉上洞，避免烤的过程中派皮鼓起。
草莓派的做法图解9

步骤9

倒入奶酪糊。烤箱170℃预热后，将派放入烤箱，170℃，40分钟。
草莓派的做法图解10

步骤10

烤派的过程中做一下草莓酱：草莓切碎，加入适量细砂糖，静置出水后，放入不粘锅小火加热，放入软化的半片吉利丁片，小火煮至融化即可。
草莓派的做法图解11

步骤11

派烤好了！切草莓装饰，草莓对半切即可。
草莓派的做法图解12

步骤12

将草莓酱均匀抹在派上。
草莓派的做法图解13

步骤13

铺上草莓，撒上防潮糖粉装饰。
草莓派的做法图解14

步骤14

就做好啦！
草莓派的做法图解15

步骤15

颜值玩家哈哈哈～

草莓派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 文文文小杨 编写，未经授权不得转载

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