家常酱牛肉

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春节必须吃点好的，酱牛肉是我家必备的菜品，我家有人不吃辣，做的不辣的，喜欢吃辣的可以放几个辣椒，会更加美味

家常酱牛肉的用料

上等牛腱子 六斤 姜 一小块
豆瓣酱 一勺半（大勺） 老抽酱油 调色用
生抽 两勺 料酒 两大勺
盐 适量 卤肉料 从超市买的
大葱 一根

家常酱牛肉的做法

家常酱牛肉的做法图解1

步骤1

我们买的新鲜牛肉，不用冒一下血水，直接冷水下锅，煮开撇去浮沫即可
家常酱牛肉的做法图解2

步骤2

加入料酒，葱，姜，煮开
家常酱牛肉的做法图解3

步骤3

撇去浮沫
家常酱牛肉的做法图解4

步骤4

浮沫撇干净之后加入生抽，老抽，豆瓣酱，卤肉料，大火煮开半小时转中火再煮三个小时即可，煮了两个小时后放盐，想要更加入味的话在汤汁中泡一夜更好
家常酱牛肉的做法图解5

步骤5

一大锅牛肉煮成了半锅，忍不住切了一盘，调个料汁尝尝鲜
家常酱牛肉的做法图解6

步骤6

简单用家里的材料调了一个蘸料，用了青蒜（家里没蒜了），葱末，醋，生抽，糖，蚝油，放点小米辣什么的应该味道更好

家常酱牛肉的烹饪技巧

我们的牛肉是买的超级新鲜的，现杀的那种牛肉。煮牛肉要用牛腱子肉，切出来晶莹剔透，筋头巴脑的，吃起来超级爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-09

©本菜谱的做法由 芝麻酱Q 编写，未经授权不得转载

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