红烧排骨

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桃子0826
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红烧排骨的用料

排骨 2条 油 适量
白砂糖 2勺 八角 1个
花椒 适量 姜片 适量
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 青椒 2个
葱段 适量 小米辣 4个

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

冷冻室拿出一份排骨，泡水2小时左右（化冻，去血水）。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅烧热，放适量油（盖过锅底，再多一点点），放两勺糖，用铲子搅拌炒成焦糖色。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

放入八角、花椒、干辣椒、姜片、排骨，翻炒。沿着锅倒入少量料酒。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

炒干水份，倒入适量生抽、老抽。倒入凉水，没过排骨，炖半个小时，炖干水份（不用太干）。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入葱段，小米辣，青椒，盐，翻炒一会，出锅。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-10

©本菜谱的做法由 桃子0826 编写，未经授权不得转载

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