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水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆
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今天做一款不需要烤箱的新年小甜品，也不需要蒸的水果奶油大福，非常简单哦，软糯香甜，一口爆汁，好吃到爆的小甜品！
水果奶油大福的做法
步骤1
先取糯米粉30克，小火炒至变淡黄后备用，待会做防粘的手粉。
步骤2
糯米粉70克、玉米淀粉17克、白砂糖17克、玉米油12克、牛奶110克，搅拌均匀。
步骤3
再另外准备一份面糊，抹茶粉3克加入食用油6克，搅拌均匀。
步骤4
抹茶液加入准备好的面糊，全部搅拌均匀。
步骤5
原味面糊过筛一下后倒入不粘锅。
步骤6
抹茶味面糊过筛一下备用。
步骤7
全程开小火，不停搅拌至成团，表面微微透明，按上去有弹性的状态就行了。
步骤8
取出面团，放上5克的椰子油。
步骤9
反复折叠，拉扯至光滑有弹性，表面沾一层炒好的手粉备用。
步骤10
分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。
步骤11
抹茶面团使用同样的操作方法炒制成团。
步骤12
分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。
步骤13
淡奶油150克加入白砂糖15克开始打发。
步骤14
打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。
步骤15
淡奶油150克加入白砂糖15克、抹茶粉3克开始打发。
步骤16
打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。
步骤17
把面团擀成薄片，轻轻的放在一个雪媚娘模具或者小碗里。
步骤18
先在底部挤一层淡奶油。
步骤19
放入喜欢的水果
步骤20
再挤一层淡奶油。
步骤21
最后四边提起面皮粘在一起，记得不要碰到淡奶油，不然会沾不起来哦。
步骤22
倒过来轻轻放入模具中，水果雪媚娘完成。
步骤23
糯米柔软、奶油香浓。
步骤24
抹茶清香、水果甜蜜。水果奶油大福的烹饪技巧
面团制作在过程中，最好用保鲜膜封起，防止干燥裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-10
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
宅家吃货JACKERLU
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