水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁

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水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。今天给大家分享一款水煎包的家常做法，用厨师机来帮忙，轻松搞定!
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水煎包的用料

面团： 中筋面粉 300克
猪油 10克 糖 10克
水 155克 盐 1克
酵母 3克 鲜肉馅：
牛肉 400克 猪肉 200克
洋葱 1个 高汤冻 半碗
低盐酱油 2勺 花生油 1勺
盐 适量 姜粉 少许

水煎包的做法

#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解1

步骤1

首先来制作面团，面团材料全部放入厨师机，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解2

步骤2

接下来准备鲜肉馅，把牛肉馅、猪肉馅直接倒入厨师机的面桶内，洋葱绞肉后捏干水分后也放进去，再加入2勺低盐酱油、高汤冻、花生油、盐、姜粉，搅打上劲。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解3

步骤3

把打好的肉馅倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏备用。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大，就可以开始制作了。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解5

步骤5

取出面团，再次揉成一块光滑的面团，再搓成长条，掐成小剂子，压扁。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解6

步骤6

擀成中间后边缘薄的面皮。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解7

步骤7

填上适量的馅，捏成小包子的样子。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解8

步骤8

不粘锅倒入少许植物油，涂抹均匀，然后把小包子收口朝下放入锅中。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解9

步骤9

中小火煎到底部微微发黄，倒入适量的清水，改上盖子焖煎一会儿。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解10

步骤10

待水收干，撒点熟芝麻跟小葱花，继续焖个1~2分钟即可。
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解11

步骤11

成品照
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解12

步骤12

成品照
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解13

步骤13

成品照
#福气年夜菜#水煎包的家常做法︱色泽金黄饱满多汁的做法图解14

步骤14

成品照

水煎包的烹饪技巧

1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。 2.包好的小包子稍微松弛几分钟再开始煎，效果更佳哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白

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