无油无糖更健康|全麦豆沙卷

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麻麻说全麦豆沙球太小了，吃起来不过瘾，两口就没有了。既然做一次面包需要发酵那么久，不如做大点，吃起来也过瘾。好吧，宝宝错了，本想做小点，这样可以更好的控食，被麻麻这样一说，那我就做成豆沙卷吧，这样大点是不是吃起来也过瘾呢？而我的宅家趣环游的烘焙之旅，还是继续走上健康的航线——全麦豆沙卷
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全麦豆沙卷的用料

高筋面粉 200g 黑全麦粉 50g
水 150g 酵母 3g
食盐 2g 陈皮豆沙 60g

全麦豆沙卷的做法

#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解1

步骤1

食材：高筋面粉 200g 黑全麦粉 50g 水 150g 酵母3g 食盐 2g 陈皮豆沙 60g
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解2

步骤2

将高筋面粉与黑全麦粉混合倒入厨师机
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解3

步骤3

酵母与水混合后倒入厨师机
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解4

步骤4

用厨师机揉合成面团
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解5

步骤5

取出面团后松弛30分钟
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解6

步骤6

分割成两份，松弛10分钟
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解7

步骤7

.擀成舌头状之后
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解8

步骤8

再次卷起松弛10分钟
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解9

步骤9

擀平之后放入豆沙
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解10

步骤10

卷起整形，进行二次发酵40分钟
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解11

步骤11

进烤箱前随意割了几刀
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解12

步骤12

180°C烤25分钟即可，每个烤箱都有自己的脾气，新入手的海氏C40烤箱，入门专业级烤箱，像我这样的新手也可以很快的上手，电子控温温度比较精确，升级双层门密封性很好，传热非常快，烤制的面包上色非常均匀，用了几次已经可以掌握它的脾气。
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解13

步骤13

搭配牛奶和咖啡，是一份不错的早餐
#安佳一口“新”年味#无油无糖更健康|全麦豆沙卷的做法图解14

步骤14

切开之后也非常漂亮

全麦豆沙卷的烹饪技巧

陈皮豆沙是自制的，煮红豆的时候加入了陈皮就可以了，炒豆沙的时候没有放油，只是添加了红糖，也可以换成现成的豆沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-14

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

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