清香芹菜猪肉馅水饺

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清香芹菜猪肉馅水饺的用料

五花肉 300g 西芹 600克
花生油 80g 盐 10克
生抽 10克 葱 半棵
姜 2片 蚝油 1勺
五香粉 5克 面粉 520克
黑麦粉 30克 清水 290克

清香芹菜猪肉馅水饺的做法

清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解1

步骤1

先把400克面粉倒入碗中，加入210克清水，边加水边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。再把剩余的120克面粉和30克黑麦粉一起放入碗中拌匀，加入80克清水搅拌成絮状用手揉成光滑的面团。把2块面团一起放入碗中盖上盖子醒面
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解2

步骤2

把猪肉、西芹、葱清洗干净
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解3

步骤3

把西芹切沫，放入碗中加入5克盐拌匀，静置
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解4

步骤4

把五花肉切成肉糜放入碗中
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解5

步骤5

葱姜切沫，锅中热油，油热后加入葱姜沫关小火，炒出香味加入5克五香粉，加入10克生抽，至生抽沸后关火
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解6

步骤6

把炒好的葱姜油倒在肉糜上，加入5克盐，一勺蚝油搅拌均匀，把腌好的西芹攥干水，放到肉馅里搅拌均匀，肉馅拌好
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解7

步骤7

把醒好的面搓成长条，切成面剂，擀皮，包馅，饺子做好
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解8

步骤8

水烧开后下入饺子，烧开后加入一勺凉水，一共加入3次凉水，再烧开后饺子煮熟，出锅
清香芹菜猪肉馅水饺的做法图解9

步骤9

好吃不如饺子

清香芹菜猪肉馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-16

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