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芥末炸虾球 | 超快上手又好吃！
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今天是大年初五要接财神，想用自己的方式纪念这一年才一次的初五，
突然想吃虾，查了一下发现虾也有些特别的含义，
在不同的地方有不同寓意，有保佑家庭平安的意思，也有长久富贵之意。
而且虾本身的营养也很丰富，确实是非常讨喜，
这次要做的是家庭简易版的炸虾球，好吃又简单，快来一起试试吧！
芥末炸虾球的做法
步骤1
买回来的鲜虾洗净之后，去虾线
步骤2
去完虾线后再冲洗一遍，过掉一些杂质，放入料酒一勺，胡椒粉半勺，盐一勺，姜片四片腌制十分钟
步骤3
取出姜片，打入蛋黄，搅拌一下
步骤4
夹起来轻轻抖一抖放在淀粉上，如果有玉米淀粉也可以用玉米淀粉，将两边均匀裹上淀粉。
步骤5
朋友们不好意思，因为很认真在做吃的，这一步忘记拍照了，但是问题不大。 起锅烧油，等油温烧到七八成熟的时候把裹好淀粉的虾球放进去炸。 油温测试：筷子放进去的时候边边开始冒泡泡就可以放下去炸了
步骤6
如果太多虾，一次性炸不过来可以分半，先炸一部分再炸一部分， 炸完之后盛出，有厨房纸的可以垫一张在下面吸点油
步骤7
弄点蛋黄酱，加一点芥末酱搅拌均匀即可 一道酥脆好吃又简单的芥末炸虾球就制作完毕啦！ 芥末酱不用太多，一点点就够了，不然挺呛鼻的，哈哈芥末炸虾球的烹饪技巧
记得去虾线，
炸虾的油温把控：把筷子放进油中的时候会起泡就可以炸虾了
祝大家新年快乐，牛运也行大运！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-02-16
©本菜谱的做法由 比比巴布下饭 编写，未经授权不得转载
比比巴布下饭
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