上桌就吃光的红烧剥皮鱼

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红烧剥皮鱼的用料

剥皮鱼 5条 蒜粒 适量
葱 1根 姜 适量
料酒 2勺 酱油 2勺
醋 2勺 糖 1勺
老抽 适量 盐 2勺
白胡椒 1勺 花椒 适量
西红柿 1个

红烧剥皮鱼的做法

上桌就吃光的红烧剥皮鱼的做法图解1

步骤1

将剥皮鱼切断，撒1勺盐，1勺白胡椒，2勺料酒均匀涂抹鱼段，再加入葱姜蒜一起腌制。（放入冰箱冷藏20分钟即可）
上桌就吃光的红烧剥皮鱼的做法图解2

步骤2

锅里放油加热，把腌好的鱼块入锅煎到两面金黄捞出备用。
上桌就吃光的红烧剥皮鱼的做法图解3

步骤3

煎鱼用的底油再次加热，放入腌鱼用的葱姜蒜花椒爆香。
上桌就吃光的红烧剥皮鱼的做法图解4

步骤4

放入之前煎好的鱼块，加水淹过鱼块即可。接着加入酱油，醋，白糖，老抽，盐。
上桌就吃光的红烧剥皮鱼的做法图解5

步骤5

等汤煮沸以后，加入西红柿，开中火慢慢收汁。加西红柿是让鱼肉的口感更鲜。同时收汁的过程中，亲们可以尝一下汤汁的口味，根据自己的喜好适当添加调料。
上桌就吃光的红烧剥皮鱼的做法图解6

步骤6

等汁收到浓稠，出锅上盘，撒点葱丝。
上桌就吃光的红烧剥皮鱼的做法图解7

步骤7

挂上红烧汁来一块！

红烧剥皮鱼的烹饪技巧

这道红烧鱼我没放辣椒，主要是家里有小朋友。 喜欢有点辣味的，可以放干辣椒或者小米辣，口感就更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 石头D调 编写，未经授权不得转载

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