红烧剥皮鱼

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朵妈小猪猪
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剥皮鱼是海南菜场里常见的海鱼，二十来块一斤，我买了两斤多，老板会帮你杀好切成块。

红烧剥皮鱼的用料

剥皮鱼 1条 生抽 适量
食用油 适量 生姜片 2片
料酒 少量 葱花 2棵
老抽 2勺 干辣椒 适口味而定
大蒜 一整颗

红烧剥皮鱼的做法

红烧剥皮鱼的做法图解1

步骤1

把剥皮鱼洗干净放在箩筐沥水。
红烧剥皮鱼的做法图解2

步骤2

放入油，把剥皮鱼煎熟，两边有点起黄。
红烧剥皮鱼的做法图解3

步骤3

把煎好的剥皮鱼盛出。
红烧剥皮鱼的做法图解4

步骤4

下油，放葱姜蒜。爆香。
红烧剥皮鱼的做法图解5

步骤5

下剥皮鱼，然后加料酒生抽老抽糖，放干辣椒，加少许水，煮开收汁，注意不要翻，鱼会碎。
红烧剥皮鱼的做法图解6

步骤6

盛盘，撒上葱花。

红烧剥皮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-09

©本菜谱的做法由 朵妈小猪猪 编写，未经授权不得转载

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