无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋

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新年里少不了甜品，甜品寓意着甜甜蜜蜜，可是也有一些特殊的人群由于无麸质过敏，对于蛋糕，饼干也只能望而却步，今天我的宅家趣环游的烘焙之旅，尝试了一下无麸质的磅蛋糕，运用了土豆、奇亚籽粉、燕麦粉来制作，无油无糖的咸咸的口感，有着在此芝士的感觉。
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椒盐土豆磅蛋的用料

土豆（熟） 300g 奇亚籽粉 50g
燕麦粉 50g 水 200g
食盐 5g 小苏打 5g
胡萝卜丁 40g 三色藜麦（熟） 50g
奇亚籽 少许 黑胡椒 少许

椒盐土豆磅蛋的做法

#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解1

步骤1

食材：土豆（熟）300g 奇亚籽粉 50g 燕麦粉 50g 食盐 5g 小苏打 5g 水 200g 胡萝卜丁 40g 三色藜麦（熟）50g 奇亚籽少许 黑胡椒少许
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解2

步骤2

将土豆倒入料理盆内碾成泥
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解3

步骤3

.倒入50g奇亚籽粉
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解4

步骤4

放入5g食盐
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解5

步骤5

倒入50g燕麦粉
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解6

步骤6

放入5g小苏打
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解7

步骤7

倒入200g水搅拌均匀
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解8

步骤8

倒入40g胡萝卜丁
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解9

步骤9

倒入50g熟三色藜麦
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解10

步骤10

撒上一些现磨黑胡椒
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解11

步骤11

搅拌均匀之后倒入模具中，轻轻压实
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解12

步骤12

撒上一些奇亚籽和黑胡椒
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解13

步骤13

180°C烤制50分钟
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解14

步骤14

这款磅蛋糕没有用油和鸡蛋，所以在口感上更像在吃芝士的口感
#安佳一口“新”年味# 无油无麸质!!芝士口感の椒盐土豆磅蛋的做法图解15

步骤15

咸咸的也很好吃

椒盐土豆磅蛋的烹饪技巧

1.这款磅蛋糕没有用油和鸡蛋，所以在口感上更像在吃芝士的口感 2.烤制的温度根据自己的烤箱自行调整，我使用的是海氏C40烤箱，这款烤箱是入门专业级烤箱，特别适合我这样的新手，升级双层门密封性和隔热性更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-18

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

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