萝卜丝丸子

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……按照老母亲给的调料比例做的，甚至有老母亲在我们小时候做的炸丸子味道，吃着丸子想着妈妈……

萝卜丝丸子的用料

青萝卜 2个 红萝卜 2个
盐 少许 面粉 适量
鸡蛋 3个 胡椒粉 适量
十三香 适量 食用油 适量
鸡精 少许

萝卜丝丸子的做法

萝卜丝丸子的做法图解1

步骤1

将青红萝卜切丝。
萝卜丝丸子的做法图解2

步骤2

开水下锅过一遍水断生，剁碎，备用。
萝卜丝丸子的做法图解3

步骤3

加入盐，十三香，胡椒粉，鸡蛋，面粉，鸡精，用筷子搅拌均匀，成浓稠的糊状。
萝卜丝丸子的做法图解4

步骤4

搅拌好的状态。太稀不容易成团。太干炸出来的丸子过硬。所以面粉边加边搅拌，看状态。
萝卜丝丸子的做法图解5

步骤5

锅内放食用油，油温七成热下锅炸。炸至金黄色即可捞出。 用大拇指与食指间的虎口挤出球形生面团丸子，直接下锅炸。
萝卜丝丸子的做法图解6

步骤6

已经炸好的丸子。直接吃，做素丸子汤，或者配上一期视频里“土豆丝饼”的灵魂料汁，味道鲜美的很。

萝卜丝丸子的烹饪技巧

操作简单，好吃，易储存。 常温3-5天。 装保鲜袋内冷藏7-10天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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