家常油泼面❤️不油不腻

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美食分享杨小羊
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记得大学食堂一楼门口有一家陕西油泼面，也是我第一次吃，这一吃就是一学期，自打那以后大学就再没吃过，哈哈。 好希望年没吃了，自己查的攻略做了一下，感觉自己做的没有那么腻，还算挺符合自己的口味。 一般来说外面的油泼面第一口特别香尤其是肚子饿的时候，但越吃越腻，尤其到最后几口根本吃不动，不过自己做的大可放心吃，越吃越好吃，相信我，跟着我动手你就能做出来！

家常油泼面的用料

宽面条 适量 配料
食用油 一大勺 蔬菜（油菜或青菜） 适量
豆芽 适量 小葱 一根
蒜 半瓣 辣椒面 一勺
花椒粒或花椒面 少许 熟芝麻 少许
生抽（酱油） 两勺 香醋 一勺
盐 2-3克

家常油泼面的做法

家常油泼面❤️不油不腻的做法图解1

步骤1

我买的是现成的面条哈，有条件的小仙女们可以自己整，我是不会。 水开放入面条，煮两分钟，过凉水备好
家常油泼面❤️不油不腻的做法图解2

步骤2

煮面期间准备配料，小青菜清洗干净，豆芽去根洗净备用。
家常油泼面❤️不油不腻的做法图解3

步骤3

青菜放入沸水中焯水，差不多时放入豆芽烫20秒左右，捞出过凉水待冷却。
家常油泼面❤️不油不腻的做法图解4

步骤4

碗底铺一层豆芽，准备放入面条和调料
家常油泼面❤️不油不腻的做法图解5

步骤5

放入面条，在煮好的面上放上青菜，舀上一勺香醋、两勺生抽、一勺香葱末、一勺蒜末、一勺辣椒面、少许花椒面、适量辣椒、少许熟芝麻、少许盐。
家常油泼面❤️不油不腻的做法图解6

步骤6

浇上冒大烟的热油，伴匀开吃。
家常油泼面❤️不油不腻的做法图解7

步骤7

要是夏天开着空调，来上一碗，吃的直冒汗的感觉，想想都刺激！

家常油泼面的烹饪技巧

1⃣️爱吃辣的小仙女们可以多放辣椒、辣椒面。 2⃣️蒜可以多放些。 3⃣️油温一定要冒烟倒入碗中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 美食分享杨小羊 编写，未经授权不得转载

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