自制上校鸡块，10个月大就能吃

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一知静静

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这鸡块呢，宝宝每次吃都急不可耐，还没冷却就抓起来一点点使劲啃了，平时吃普通的饭菜真的没有这么积极…… 别看步骤有点多，优点在于可以一次做多份，每次拿需要的块数一烤就行。还算快手吧！一周内吃完没问题。按照我的食材分量可以做12块左右~

上校鸡块的用料

馒头 1个	蒸熟的土豆 65g
鸡胸肉 90g	洋葱 10g
鸡蛋 1个	柠檬汁少许

上校鸡块的做法

步骤1

先做面包糠：自制吐司1厚片或者馒头1个去皮撕成小块，放入预热150度的烤箱烘烤10-15分钟，烤硬取出。

步骤2

放入破碎机打成粉末，放在开口小碗中备用。

步骤3

制作鸡肉泥：新鲜鸡胸肉去筋去膜，与土豆和洋葱，少许柠檬汁一起打成泥。

步骤4

制作鸡块：除了放面包糠的盘和鸡肉泥的碗，再另外准备两个碗，一个深碗放足以没过手掌的冷开水，一个浅碗放一个鸡蛋打散。

步骤5

将手用水彻底沾湿，把鸡肉泥捏出一个圆球(大小随意)

步骤6

放入蛋液碗滚一圈。

步骤7

再放入面包糠碗滚一圈。

步骤8

沾均匀以后用手压扁，再沾一下面包糠确保沾满

步骤9

用足够平铺鸡块的盘子，装好封保鲜膜放入冰箱里冷冻。

步骤10

要吃的时候，烤箱预热150度，烘烤15分钟，看到鸡块鼓起来可以啦。

步骤11

呼呼呼呼，凉一凉再拿给小朋友，不然要烫嘴咯~

上校鸡块的烹饪技巧

1为什么不要用市售吐司？为了保证出品稳定都会加添加剂，给婴儿吃可能会导致钠吸收过多。 2可以用鸡腿肉替代鸡胸肉，口感会筋道一些。 3不想用柠檬汁可以用小圣女果1颗去皮去籽替代。 4想要肉饼有颗粒感，可以将洋葱用刀切碎，最后加入，同向搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由一知静静编写，未经授权不得转载

一知静静

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