地三鲜

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地三鲜是名菜之一，

地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一根
青尖椒 一根 大蒜 3瓣
葱 一根 姜片 2片
酱油 两勺 蚝油 一勺
白糖 半勺 淀粉 一勺
清水 5勺 盐 一茶勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

原料准备，大蒜切未，调制一碗水淀粉，葱姜切好备用。
地三鲜的做法图解2

步骤2

土豆去皮改刀，切成橘瓣状，切的要薄一点，目的为得是为了让土豆容易成熟。
地三鲜的做法图解3

步骤3

开火，锅里倒入三分之一的油，把切好的土豆下入凉油慢慢浸炸，随着油温升高加热，土豆就会慢慢成熟。
地三鲜的做法图解4

步骤4

浸炸土豆的同时，把茄子去皮滚刀块，青椒切成三角块。
地三鲜的做法图解5

步骤5

接下来把茄子倒入一个空盆中，加玉米淀粉，抓勿让茄子挂上一层薄薄的淀粉，茄子就不会吸太多油。
地三鲜的做法图解6

步骤6

当土豆炸至金黄色微微透明，并且飘起来时候就可以捞出控油了。
地三鲜的做法图解7

步骤7

等油温到六成热时，再下入拍好粉的茄子浸炸当茄子渐渐上色后，下入土豆，一起炸制。
地三鲜的做法图解8

步骤8

这时候可以调一碗调汁，
地三鲜的做法图解9

步骤9

茄子土豆己经金黄色后，下入刚切好的青椒，翻炒几下，就可以倒出所有时才，沥干油渍。
地三鲜的做法图解10

步骤10

锅里留少许底油，下、葱，姜爆香。
地三鲜的做法图解11

步骤11

然后把调好的碗汁倒进锅里。
地三鲜的做法图解12

步骤12

不断搅拌，待碗汁粘稠后，下土豆茄子青淑翻炒，把汁挂至均匀，最后再加蒜末，蒜末一定要多放些，再少来点明油，翻炒出㶽即可。
地三鲜的做法图解13

步骤13

一道美味的地三鲜就好了，
地三鲜的做法图解14

步骤14

帅帅哒~
地三鲜的做法图解15

步骤15

真不错，
地三鲜的做法图解16

步骤16

爱你了，

地三鲜的烹饪技巧

土豆要凉油下锅浸炸，慢慢升温。Ⅲ茄子少拍粉会吸少量的油。Ⅲ蒜要后放味道才更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 一个人的对不起啊sgsdf 编写，未经授权不得转载

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