酱焖蔬薯炸鸡块

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【5-248】 这是一个年前囤下那批炸货差不多也都清空了的故事……雨夹雪的雪居然没被雨带走 ----- 2021.02.25

酱焖蔬薯炸鸡块的用料

鸡肉 自选 鸡蛋 一个
葱 小半根 姜 好几片
红薯淀粉 适量 面粉 一点
五香粉 可选 胡椒粉 适量
料酒 适量 蚝油 适量
生抽 适量 油 挺多
葱油炸酱 可选 土豆
胡萝卜 山药
芹菜 香菜

酱焖蔬薯炸鸡块的做法

酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解1

步骤1

鸡肉剁块收拾干净，翅中翅根鸡腿子什么的都可以，切上把葱姜加点料酒胡椒粉
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解2

步骤2

根据个人喜好加生抽蚝油五香粉完事儿往里磕个蛋
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解3

步骤3

努力拌/抓匀搁冰箱腌它十几分钟或者更长，炸前挪出来看情况往外滤滤汤
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解4

步骤4

根据肉量和个人喜好往里加面粉红薯粉，努力抓/拌匀给肉挂粉浆
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解5

步骤5

一块块下到抽空烧热的油锅里，有个一百三四十度的样子
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解6

步骤6

保持油温把肉炸浮炸熟炸上色，捞出锅去吸油晾凉装袋扔冷冻囤起来
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解7

步骤7

随便往砂锅/煲里切点洋葱土豆芹菜杆山药地瓜大白菜什么的
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解8

步骤8

摆上几块化冻鸡倒上没过一大半菜的汁，提前用生抽料酒胡椒粉蚝油炸酱兑水搅和匀那种
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解9

步骤9

盖上盖子搁灶上大火煮开转小火把土豆啥的咕嘟到自己喜欢的熟度就好了
酱焖蔬薯炸鸡块的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

酱焖蔬薯炸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

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