苹果派（万能蛋挞皮版）

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小厨娘咿呀
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我这个万年不变的白色盘子劳苦功高又上阵了… 万能的蛋挞皮可以做很多种口味的酥，榴莲酥，苹果派，香蕉派，红豆派等等… 今天分享一个苹果派，也可以在苹果熬制好后放肉桂粉，做成肉桂苹果派，好多人喜欢吃肉桂的味道…特别是我，就是喜欢肉桂的味道，所以就加了点，你也可以不加。

蛋挞皮版的用料

蛋挞皮 10个 苹果 150克
白砂糖 20克 黄油 10克
朗姆酒 3克

蛋挞皮版的做法

苹果派（万能蛋挞皮版）的做法图解1

步骤1

苹果去皮切丁，放在小奶锅里，加入白砂糖，中火熬至苹果丁软烂，粘稠为止。
苹果派（万能蛋挞皮版）的做法图解2

步骤2

加入黄油，朗姆酒，继续熬三分钟。
苹果派（万能蛋挞皮版）的做法图解3

步骤3

蛋挞皮提前从冰箱拿出来，解冻10分钟再用。无论加蛋挞液还是水果酱，都需要提前10分钟解冻再用。
苹果派（万能蛋挞皮版）的做法图解4

步骤4

做好的苹果丁用勺子盛再蛋挞皮中，按压收口。（看图）
苹果派（万能蛋挞皮版）的做法图解5

步骤5

烘烤180℃烤箱预热，烘烤10分钟，取出烤箱，去掉锡纸壳，刷上蛋液，撒上黑芝麻。继续烘烤15分钟。具体看上色程度。 （也可以先去掉锡纸壳，再放内馅收口塑形，刷蛋液）。
苹果派（万能蛋挞皮版）的做法图解6

步骤6

时间到取出烤箱，放在烤架上放5分钟降温，温度降下来外壳酥脆，甜嫩的内馅口感巨好。
苹果派（万能蛋挞皮版）的做法图解7

步骤7

单纯上个图…证明我摆了个盘，用心了哈…哈哈哈！我这个万年不变的白盘子劳苦功高，出镜率很高，也不枉它为盘一生的精彩

蛋挞皮版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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