韭菜抄手

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老梁1
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今天是传统的元宵节，朋友送来了初春的新韭，说是自己妈妈在野外挖的野生韭菜根自己在地里种的，虽然苗很小，但香味非常浓烈，立马动手包了抄手，简直太香了！

韭菜抄手的用料

韭菜 500克 五花肉 300克
抄手皮 30张 鸡蛋 1个
盐 10克 花椒粉 5克
豌豆淀粉 10克

韭菜抄手的做法

韭菜抄手的做法图解1

步骤1

春韭一把，大约500克
韭菜抄手的做法图解2

步骤2

前甲肉300克，我懒得剁，直接搅拌机5秒搞定
韭菜抄手的做法图解3

步骤3

韭菜切细
韭菜抄手的做法图解4

步骤4

韭菜碎混入打好的肉馅，加一个鸡蛋，盐，花椒粉，一点豌豆粉，然后用手沿一个方向使劲搅拌上劲，感觉粘粘的就可以了
韭菜抄手的做法图解5

步骤5

动手，正好包了三十个皮薄馅大的抄手
韭菜抄手的做法图解6

步骤6

水烧开，水里加点盐，下抄手，水开后加两次凉水，快起锅的时候下点青菜，味道简直不摆了，又香又嫩

韭菜抄手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 老梁1 编写，未经授权不得转载

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