春季健脾祛湿之：一汤两吃

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秉着有汤喝有菜吃的原理，用简单的材料做适季的菜！

一汤两吃的用料

猪蹄 1000g 姜 5片
水 1500ml 红莲子 适量
茯苓 少量 蜜枣 1个
淮山 适量 玉米 一根
红萝卜 4小根 腌制猪蹄用料：
孜然粉 1勺 意式综合香料 适量
味椒盐 适量 白兰地 一小瓶盖
老抽 1勺 生抽 半勺
白糖 3克

一汤两吃的做法

春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解1

步骤1

猪蹄焯水后冲洗干净，加入所有煲汤料
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解2

步骤2

加入没过汤料的清水，用煲汤模式煲一个小时（时间不宜太久，煮至猪蹄软硬适中）
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解3

步骤3

汤煮好后，把猪蹄捞出干净盆内，汤放适量盐调味！
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解4

步骤4

把这三种调味料适量混合在一个容量里
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解5

步骤5

上面的香料，加入老抽，生抽，白糖
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解6

步骤6

再加一小瓶盖白兰地，混合均匀
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解7

步骤7

混合好的调料加入猪蹄里
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解8

步骤8

拌匀，上色入味静置半小时以上
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解9

步骤9

烤箱预热，烤盘垫上锡纸
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解10

步骤10

烤箱中层，上火200，下火150，烤15～20分钟（看自家烤箱而定）烤至猪皮滋滋冒小油即可。
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解11

步骤11

干香入味不油腻
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解12

步骤12

刚烤出来是脆香脆香的
春季健脾祛湿之：一汤两吃的做法图解13

步骤13

一汤两吃，清甜好喝，健脾祛湿，适合今天这一场春雨！

一汤两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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