属于春天的美味～竹笋炒蚕豆

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春天里的美味有什么？ 自然是鲜嫩的竹笋，还有刚上市的蚕豆呀～ 这两个食材做成一道菜会，没想到很好吃呀，比肉肉还好吃的蔬菜，你要不要试一下

竹笋炒蚕豆的用料

竹笋 200克 蚕豆 200克
小葱 1根 生抽 1勺
料酒 1勺 盐 2克

竹笋炒蚕豆的做法

属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解1

步骤1

这道菜用到的原料～蚕豆买了一斤左右，播出来200克豆，竹笋两根200克左右
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解2

步骤2

竹笋去皮切掉老的部分后切成片，蚕豆剥掉皮，小葱切末～
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解3

步骤3

蚕豆瓣儿焯水
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解4

步骤4

焯熟后倒出，凉水冲一下
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解5

步骤5

竹笋也需要焯一下～去掉涩味
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解6

步骤6

焯好后凉水冲洗
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解7

步骤7

热锅冷油
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解8

步骤8

下葱白爆香
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解9

步骤9

倒入竹笋翻炒
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解10

步骤10

倒入一勺料酒
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解11

步骤11

再倒入一勺六月鲜特级酱油
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后倒入豆瓣儿
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解13

步骤13

倒入少许清水继续翻炒
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解14

步骤14

加入少量盐调味即可～
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解15

步骤15

这是做好的样子～闻着就很香哦～
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解16

步骤16

一道属于春天的美味佳肴就做好啦～
属于春天的美味～竹笋炒蚕豆的做法图解17

步骤17

竹笋和蚕豆瓣儿夹在一起吃真的很美味哦，快试试吧！

竹笋炒蚕豆的烹饪技巧

竹笋和豆瓣儿都一定要焯水，这样炒起来才更容易熟。 加入少量的生抽酱油就会很鲜美，再放一点盐调味就很好吃啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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