红糖燕麦饼干

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虽说是燕麦饼干，属于粗粮序列，但饼干就是甜品，要追求味道就不能要求低脂，鱼和熊掌不可兼得，我权衡了一下，两者兼顾，这款饼干不属于曲奇那种一碰酥掉渣的，跟桃酥的感觉类似，入口有燕麦的香气跟巧克力豆的浓醇混杂，外酥内软，确实很好吃，关键是做法很简单，不用打发，把材料搅合搅合就能搞定的饼干，我最爱了。

红糖燕麦饼干的用料

红糖 30克 即食麦片 50克
低筋面粉 65克 耐高温巧克力豆 25克
玉米油 40克 泡打粉 3.5克
牛奶 50克

红糖燕麦饼干的做法

红糖燕麦饼干的做法图解1

步骤1

1.先来准备食材，低筋面粉和泡打粉放在一起，准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片
红糖燕麦饼干的做法图解2

步骤2

2.红糖和牛奶放在同一容器，搅拌均匀至红糖溶化
红糖燕麦饼干的做法图解3

步骤3

3.加入玉米油充分搅匀，油和牛奶充分融合乳化
红糖燕麦饼干的做法图解4

步骤4

4.低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中，用刮刀压拌均匀，直到顺滑无颗粒的状态
红糖燕麦饼干的做法图解5

步骤5

5.加入燕麦片，翻拌均匀，随着材料越加越多，搅拌的阻力越来越大，要小心耐心搅拌（我用断了一把刮刀）
红糖燕麦饼干的做法图解6

步骤6

6.加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀，饼干面团就制作完成了
红糖燕麦饼干的做法图解7

步骤7

7.做好的面团是比较粘手的，可以成团，到比较软的状态，如果觉得太稀了，可以少量多次加入低筋面粉来调整
红糖燕麦饼干的做法图解8

步骤8

8.配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干，手上抹黄油，取适量面团揉圆，摆入烤盘，按扁，整理成饼干的形状
红糖燕麦饼干的做法图解9

步骤9

9.海氏i7烤箱，以上下火170度预热
红糖燕麦饼干的做法图解10

步骤10

10.将烤盘放入中层，烘烤20分钟
红糖燕麦饼干的做法图解11

步骤11

11.烤好的饼干取出晾凉，外酥里软，非常好吃
红糖燕麦饼干的做法图解12

步骤12

12.上午出炉的饼干倍受好评，所以下午又烤了一炉，这次加量了，烤了两盘，海氏i7是风炉烤箱，所以可以多层同时烤
红糖燕麦饼干的做法图解13

步骤13

13.满满巧克力豆，这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了，记录一下
红糖燕麦饼干的做法图解14

步骤14

如果喜欢软曲奇口感的朋友，可以下火调至160，烘烤时间

红糖燕麦饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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