小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐

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玉子豆腐入口滑嫩，营养丰富，再搭配上各种蔬菜食材，适合全年龄段的人实用，这道菜咸鲜美味，赶快学起来吧

营养红烧玉子豆腐的用料

玉子豆腐 280克 胡萝卜 约半根
青椒 1个 豌豆 适量
鲜虾 5只 耗油
糖 料酒
生抽 淀粉
食用油 葱姜蒜

营养红烧玉子豆腐的做法

小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。 从超市买来的玉子豆腐两包（约280克），青椒一根，胡萝卜一根，葱姜蒜虾五头，青豆少许（我用的是之前已经煮好的，冻在了冰箱里的，拿出来解冻后直接用）
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解2

步骤2

玉子豆腐按包装袋提示的位置“腰斩”，去除外包装。去包装的时候要特别小心，因为玉子豆腐很嫩，不要把豆腐弄碎了。
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解3

步骤3

玉子豆腐切成宽约一厘米的圆块，然后在盘子里沾上干淀粉。两面都要沾上淀粉。
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解4

步骤4

锅中做热倒入少许的食用油，把玉子豆腐一块一块轻轻的放到锅里两面煎成金黄色，捞出。 那时候要注意使中小火，开大火容易煎糊。筷子夹取的时候力度也要轻，避免把豆腐夹碎
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解5

步骤5

煎好以后的玉子豆腐，放入干净的盘子里待用。
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解6

步骤6

鲜虾去皮，剪掉头部，剥出虾仁，用料酒腌制十分钟左右
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解7

步骤7

胡萝卜、辣椒切片
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解8

步骤8

准备好葱姜蒜
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解9

步骤9

调制酱汁 生抽小半汤勺，料酒小半汤勺，糖适量，油一小匙，清水适量 同时，需要另外准备好水淀粉，一会用做勾芡
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解10

步骤10

锅中下入油，先将鲜虾煸熟捞出
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解11

步骤11

依次放入葱姜蒜，胡萝卜，豌豆进行翻炒
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解12

步骤12

接着下入玉子豆腐，青椒和鲜虾
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解13

步骤13

淋上调好的酱汁，进行翻炒，约莫两到三分钟左右放入水淀粉勾芡，出锅
小白也能轻松学会的营养红烧玉子豆腐的做法图解14

步骤14

鲜美可口营养，又丰富的红烧玉子豆腐就做好啦

营养红烧玉子豆腐的烹饪技巧

本道菜品当中的豌豆提前已经组织好，如果是新买的豌豆，记得先用热水将豌豆煮熟再用。 配料也可以进行更换，比如加入蘑菇，香肠也是非常不错的。 没有鲜虾也可以不用放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 不配饭的菜菜 编写，未经授权不得转载

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